Что же такое фрукты фламбе? Рецепт фруктов фламбе с мороженым

Фрукты фламбе – впечатляющий десерт, который удивит даже самых взыскательных сладкоежек как вкусовыми качествами, так и способом приготовления. В переводе с французского название лакомства звучит как “пылающий” – и это не преувеличение. Да, идея блюда в том, чтобы поджечь его! Для этого используется крепкий алкоголь. Сочетание сладости фруктов, огня и лучших марок такого алкоголя с его неповторимым запахом и дразнящей горло крепостью делает фламбе одним из самых необычных и любимых гурманами десертов.

Особенности процесса приготовления

Существует так много рецептов данного десерта с отличным друг от друга вкусом, что говорить о нем как об одном блюде уже неуместно. Слишком отличаются между собой его вариации. Сейчас фламбе – это уже кулинарная техника.

В ее основе идея добавить в фрукты алкоголь, после чего поджечь жидкость – а вместе с ней и плоды. Предварительно до этого в сковороде нужно растопить масло и добавить немного сахара. После чего в этой смеси чуть-чуть прожарить фрукты, чтобы размягчить их. Уже после этого наливать алкоголь. Кстати, можно использовать еще и ром – каждый тип напитков добавит свой оттенок запаха в блюдо. 

Приготовление десерта крайне простое, главное – соблюдать технику безопасности. Подается такое лакомство с мороженым, желательно натуральным молочным или сливочным. Холод и тепло, мягкость молочного десерта и запах терпкого алкоголя в сочетании с фруктовым вкусом – такой сбалансированный коктейль можно назвать идеальным.