Визначити лактозну недостатність дуже просто. Симптоми непереносимості лактози проявляються у всіх по-різному - у кого-то через 30 хвилин, у кого-то через 2 години після вживання молочних продуктів. Викликати нездужання може як стакан молока, так і шматочок твердого сиру.Симптоми непереносимості лактози:
бурчання в животі;
біль в животі;
здуття;
метеоризм;
діарея та ін.
Якщо ви відчуваєте дискомфорт після молока, морозива або будь-якого іншого молочного продукту, це може бути ознакою непереносимості лактози. У такому випадку потрібно проконсультуватися з лікарем і пройти прості і доступні аналізи. Симптоми непереносимості лактози можуть з'явитися або посилюватися з віком.
Якщо у вас діагностували непереносимість молочних продуктів, не варто лякатися або впадати у відчай. Найбільший недолік цього діагнозу - це необхідність уникати всіх продуктів, в яких міститься навіть невелика частка молока. Але і цей недолік дуже легко і швидко нівелюється.
Проблемою непереносимості лактози \займається провідний кулінар і експерт по здоровому харчуванню Уріель Штерн. Справа в тому, що часто люди не намагаються знайти заміну кальцію, а просто кардинально скорочують свій раціон. Таким чином, організм не отримує достатню кількість вітамінів і мікроелементів, що може привести до погіршення стану здоров'я.
Зараз готується ціла інформаційно-освітня програма по повноцінному харчуванню для людей з непереносимістю лактози. Почалася вона серією майстер-класів Уріеля Штерна, на яких кожен може переконатися, що можна приготувати молоко з горіхів, морозиво, еклери і навіть піцу без молочних продуктів - просто і доступно.