Для класичного глінтвейну краще за все підходить червоне вино традиційних сортів: візьміть сухе або напівсухе каберне, мерло або більш насичений темпранільо. В супермаркетах продаються готові суміші спецій для глінтвейну: в них зазвичай входить кориця, імбир, гвоздика і цедра цитрусових, але ви можете поєднувати спеції на свій власний смак. Є два основні методи приготування глінтвейну: з водою і без неї. Останній варіант ідеально підійде для тих, хто не любить високого вмісту алкоголю в зігріваючих напоях.ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Зимові крем-супи
Для приготування глінтвейну з водою рідина береться з розрахунку 150-200 мл води на 1 літр вина. Для початку спеції і цедру потрібно проварити кілька хвилин у киплячій воді, щоб вони віддали ефірні масла. Після цього додайте цукор або мед. і лише в самому кінці - вино. Щоб отримати бездоганний результат, ніколи не дозволяйте глінтвейну кипіти. Дочекайтесь появи піни, відразу ж зніміть з вогню і процідіть.
Найшвидший спосіб приготувати глінтвейн без води - помістити в каструлю вино, спеції і фрукти одночасно, довести до температури 80 градусів, а потім зняти. Щоб зробити глінтфейн більш пряним, насиченим і міцним, додайте 50 мл рому, коньяку або лікеру - підійде куантро, лимончелло, амаретто.